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收录时间:2021-06-11 15:51

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加强学院食品安全监管保障广大师生食品安全

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  为加强广东白云学院食物安全监管,实在保障广大师生食物安全,总务处、学生处于9月29日联合开展了2020年中秋、国庆双节前食堂食物安全专项查看活动。此次查看由总务处副处长周立军带队,医务科科长赵卫华、学生膳食委员会成员、总务处综合科人员等协同查看。

  

  此次查看主要通过现场查看方式进行,要点对学校食堂食物安全主体职责执行状况、食堂食物运营资历状况、从业人员健康办理和食物及原材料收购及台账状况、讨取食物及原材料供应人员健康证明状况、食物加工制作状况、剩饭剩菜处理状况、加工食物留样状况,餐饮具、工用具清洗消毒状况、餐厅环境卫生及周边消杀状况、疫情防控办法、学生错峰分流就餐办理状况等进行全面仔细的督导查看。

  

  从此次查看状况来看,各食堂重视食物安全作业,活跃执行食物安全职责,及时开展食物安全危险排查整改作业,自动进行垃圾分类、制止餐饮浪费教育宣扬,严厉执行职工晨检、食物留样、索票索证、食物留样等关键环节。但在查看中发现,个别食堂供餐能力达不到要求,环境卫生有待加强,餐具、备餐间消毒记录不完善,食物留样不规范。针对存在的问题,查看组现场提出了明确的整改意见,要求各食堂在双节期间必须完结整改作业,节后总务处将组织对问题食堂进行复查。

  

  总务处副处长周立军在查看中着重,各食堂要实在履行食物安全办理主体职责,严厉管控职工健康、原材料收购、储存、加工制作、留样办理、卫生消毒消杀、索票索证等关键环节办理,仔细执行疫情防控作业,做好疫情防控常态化师生供餐作业,实在保障广东白云学院师生食物安全。

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