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收录时间:2021-12-23 23:32

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建利啤酒是着名的黑啤酒

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  炎症夏天,最令人愉快的事情就是来到冰啤酒。打开啤酒,俯视啤酒泡沫很酷。但你知道吗?一些啤酒泡沫将唱“忐忑” - 他们不仅可以拿起它。它也可以下沉。啤酒泡沫的现象不是奇迹,但不是很常见。最着名的例子可能是一种称为建贤黑色精神啤酒的爱尔兰。除了味道,它是非常好的。因为泡沫在葡萄酒中下沉的气泡是人。这个啤酒讲话泡泡为什么?爱尔兰人爱尔兰解决自己。最近, 数学家已经解决了这个泡沫的神秘。

  为什么泡沫?

  实际上,我很早发现了这种现象。这些沉没的啤酒泡沫没有视觉上生病,这是一个真正的抗日行动。建利的啤酒不仅像普通啤酒, 而且也是二氧化碳。它仍然厌倦了氮气。泡沫的秘密正是因为这些氮气气泡:一旦啤酒被打开,啤酒瓶中的气体压力降低,二氧化碳和氮气不会溶于水以形成泡沫和泡沫。

  简化讨论,我们假设泡沫的直径保持不变。接头仅考虑气泡的浮力和单个气泡,这取决于这两个功率之间的平衡。应用牛顿的第二律, 物体运动的质量等于与对象的动作等于的协同作用,泡沫作为研究对象,我们可以得到:  其中,等式右侧的第一个项目是泡泡浴的Aqu一世imiD.i.。第二项是圆形滚珠抵抗公式。ρ是流体密度,V.是泡沫量,光盤是阻力系数,SP.是流量方向上的泡沫的投影区域。你是泡沫的速度,m是泡沫的质量。

  我们可以通过维度分析来估算它。气泡从静止到恒定速度非常短,大概4×10-7秒。也就是说,我们看到大部分时间的气泡正在以恒定的速度移动。此时, 泡沫平衡。上述等式的左侧为零。根据实验,该流体钻机已经获得了不同流动的电阻系数的经验公式。球进入右边, 你可以获得泡沫上升速度:  其中,重新是雷诺的数量,ν是流体粘度系数,D.是泡沫的直径,G是重力加速度。我们知道,氮气泡,二氧化碳泡泡,所以, 氮气的速度缓慢增加。二氧化碳快速。升高的水中二氧化碳泡沫在水中也很大,所以, 啤酒的加速也很大。一旦气泡形成,他们将主导杯子的流动,在啤酒的中心制作啤酒以形成上升的流量。在啤酒液体流动之后,该流尚未能够摆脱地静止。如此蔓延,用玻璃墙掉下来。下游的下降遇到杯附近的细氮气泡沫,气泡升高的速度将下沉。

  另一方面,建利啤酒是着名的黑啤酒。黑啤酒的一个大特征是黑色的,这使得表面气泡的运动更容易观察。而不是在透明啤酒中间看到中间泡泡。通过这种方式, 仅注意到杯墙附近的气泡,这种泡沫正在下沉。

  这是所有真相吗?

  氮气泡沫确实是气泡现象的关键。然而, 二氧化碳气泡的中央流量非常弱。而且, 它也散落在啤酒表面以分散能量。它受到阻碍的,它是否如此强大,可以抵抗氮气泡沫?

  很长一段时间都被忽略了这个问题。直到最近,爱尔兰的数学家刚刚填补了啤酒杯的数值模拟。这表明另一种不允许忽略较低的沉降流的另一个角色啤酒杯。

  通过基于馬鈴薯的计算流体力学软件 - COMSOL.,爱尔兰数学家假设啤酒中的气泡随机分布在啤酒内。气泡在模拟过程中保持直径为122微米的圆形球(可以看出,气泡的速度为每秒大约4毫米。由于流量低,他们进一步假设流量是平滑的层流,经过粗略测量后,估计啤酒杯,气泡的总体积占玻璃的2%。最后, 这也是最重要的一点。他们测量了这个优雅的啤酒杯的三向(图为),并应用于他们的模拟。

  基于这些数据和啤酒的泡沫和属性,他们开始了数值模拟。仿真结果不仅证实了先前的啤酒杯中间气泡的猜测。杯中的液体也被驱动,形成一个中央上升流,并在表面上传播,流在玻璃墙上(下面); 他们进一步发现,这种啤酒杯的形状设计也将在锦缎上添加花朵。让下游啤酒流程更加激烈。

  进一步,科学家分析,当泡沫形成时, 当泡沫形成时,虽然气泡垂直上升,但然而, 因为这个玻璃存在, 有一个向外膨胀的斜坡。气泡将相对远离墙壁。由此形成富泡的中心和气泡的周边。中央平均密度小, 所以液体会上升。四周的平均密度下沉。似乎在存在“中提升”循环的封闭式大型仓库中的外壳被点燃。篝火在中间流体中加热,所以形成更强烈的上升气流。气流遇到天花板蔓延,然后冷空气通过冷空气加速。低压景点在地面上的篝火附近形成,这增强了这种循环。为了确认这笔猜测,他们模拟了一个烙啤酒杯,发现这种循环非常弱。甚至是反向循环流(上图)。在这种情况下,气泡不一定沉入。

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